吉兒潔JJH日常生活大小

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[菜名] 蔬菜蛤蠣巧達湯
                                                                               
[材料] 奶油------1塊
         麵粉------5~10g 不夠濃稠 可再加 太濃加水
         洋蔥------1小碗
         西洋芹----些許
         馬鈴薯----1碗
         紅蘿蔔----些許
         蛤蠣------半斤
         鹽--------些許
         黑胡椒----些許

[做法]
                                                                               
STEP 1 買回的蛤蠣先放置水中吐沙20~30分鐘後洗淨

STEP 2 將洋蔥.西洋芹.馬鈴薯.紅蘿蔔切小丁

STEP 3 加入奶油使之融化 要加點蔬菜油避免奶油焦掉

STEP 4 加入洋蔥拌炒至香味出沒

STEP 5 放入麵粉 炒香麵粉 注意不要火太大以免炒焦

STEP 6 再放入西洋芹和紅蘿蔔.馬鈴薯放入跟著拌炒 炒軟即可

STEP 7 旁邊再煮滾一鍋水 燙以清水洗好的蛤犡 燙八分熟(之後放入湯中才會熟度剛好)
           撈出把蛤蠣肉剝取出

STEP 8 將蛤犡清湯倒入原本炒好的蔬菜鍋中待滾後立即關火

STEP 9 最後蛤蠣肉放入蔬菜湯中 (湯還會有熱度會讓蛤蠣肉繼續熟化)即可

STEP 10 湯可再加點黑胡椒提味,即完成美味自製巧達湯