喜歡此篇文章介紹 拜託幫忙鼓勵給個讚!^.^ Thank Q
[菜名] 蔬菜蛤蠣巧達湯
[材料] 奶油------1塊
麵粉------5~10g 不夠濃稠 可再加 太濃加水
洋蔥------1小碗
西洋芹----些許
馬鈴薯----1碗
紅蘿蔔----些許
蛤蠣------半斤
鹽--------些許
黑胡椒----些許
[做法]
STEP 1 買回的蛤蠣先放置水中吐沙20~30分鐘後洗淨
STEP 2 將洋蔥.西洋芹.馬鈴薯.紅蘿蔔切小丁
STEP 3 加入奶油使之融化 要加點蔬菜油避免奶油焦掉
STEP 4 加入洋蔥拌炒至香味出沒
STEP 5 放入麵粉 炒香麵粉 注意不要火太大以免炒焦
STEP 6 再放入西洋芹和紅蘿蔔.馬鈴薯放入跟著拌炒 炒軟即可
STEP 7 旁邊再煮滾一鍋水 燙以清水洗好的蛤犡 燙八分熟(之後放入湯中才會熟度剛好)
撈出把蛤蠣肉剝取出
STEP 8 將蛤犡清湯倒入原本炒好的蔬菜鍋中待滾後立即關火
STEP 9 最後蛤蠣肉放入蔬菜湯中 (湯還會有熱度會讓蛤蠣肉繼續熟化)即可
STEP 10 湯可再加點黑胡椒提味,即完成美味自製巧達湯
留言列表